Tricks & Tipps
09.01.2019

Smoothie-Zutaten: bunte Vielfalt fürs Glas

Aus Gemüse, mit Obst oder verschiedenen Nüssen: Smoothie-Zutaten können so vielfältig sein! Wir verraten Ihnen daher, welche Zutaten sich besonders gut eignen und wie die Zubereitung eines leckeren Smoothies garantiert gelingt.

Smoothies sind nicht nur bunt und hübsch anzusehen, sondern auch super lecker: Durch die vielen Zutaten, die in Smoothies stecken, eigenen sie sich ideal als schnelles Frühstück oder fixe Zwischenmahlzeit. Denn vor allem ihre Zubereitung ist besonders einfach. Haben Sie es morgens eilig, so können Sie schon im Vorhinein Ihre Smoothie-Zutaten schnippeln und einfrieren. Am nächsten Tag kommt dann alles in einen Mixer und Ihr Smoothie kann zur Not auch unterwegs getrunken werden.

Doch welche Zutaten eignen sich für einen leckeren Smoothie? Zunächst gilt: An sich eignen sich fast alle Obst- und Gemüsesorten sowie Kräuter und einige Nüsse und sogar Algen für die Zubereitung. Manche Zutaten passen aber eben besser zueinander, als andere. Wir stellen Ihnen verschiedene Smoothie-Typen vor und verraten, wie die dickflüssigen Getränke garantiert gelingen.

Klassische Smoothie-Zutat: Obst


Obst gehört ganz klar zu den beliebtesten Smoothie-Zutaten. Kein Wunder, denn mithilfe der unterschiedlichen Obstsorten lassen sich zahlreiche Geschmackskombinationen kreieren. Heimische Obstsorten wie Äpfel und Birnen, sowie Beerenfrüchte und Steinobst im Sommer, haben den Vorteil, dass sie oft frisch aus der Region kommen und daher besonders lecker sind.

Auch exotische Früchte eignen sich hervorragend als Smoothie-Zutat – vor allem im Winter, wenn es hierzulande nur noch gelagerte Äpfel und Birnen gibt. So machen Ananas, Mango und Maracuja den Smoothie fruchtig und lecker. Das beste: Diese Exoten lassen sich mit Ihren heimischen Früchten bestens kombinieren. Sie mögen Ihre Smoothies süss? Sehr reife Bananen, die schon bräunliche Flecken aufweisen, können Sie ideal zum Süssen verwerten. Agavendicksaft oder Ahornsirup verleihen Ihren Smoothis ebenfalls eine Extraportion Süsse.

Gemüse als Smoothie-Zutat? Klar!


Zugegeben: Ein reiner Gemüse-Smoothie kann für den ein oder anderen für Sie gewöhnungsbedürftig schmecken. Im Gegensatz zu Obst als Smoothie-Zutat, sorgt Gemüse nämlich für einen herberen Geschmack. Viele schwören allerdings auf Gurken & Co. als Smoothie-Zutat.
Vor allem die Gemüsemuffel unter Ihnen können sich so ganz fix ihre Tagesration leckeres Grün einverleiben. Besonders beliebt sind übrigens Zutaten wie Paprika, Möhren, Gurken, Frühlingszwiebeln und Tomaten.

Instagram-Hit: grüne Smoothies


Schon seit längerem machen sich die grünen Smoothies über die sozialen Netzwerke einen Namen. Die Smoothie-Zutaten bestehen hier zu mindestens 50 Prozent aus grünem Blattgemüse und zu gleichen Teilen aus reifem Obst. Aufgrund dieser ausgewogenen Mischung erfeuen sich grüne Smoothies aktuell so grosser Beliebtheit.

Bei der Zubereitung sollten Sie einige Kleinigkeiten beachten: Achten Sie darauf, nicht zu viele „schwere“ Zutaten wie Wurzelgemüse, Nüsse und Samen zu verwenden. Beim Mixvorgang sollten Sie ausserdem lieber eine Minute länger mixen als üblich. Sonst haben Sie am Ende Gemüsebrei und keinen lecker-cremigen Smoothie. Geben Sie Zitrusfrüchte als Zutat in Ihren Smoothie, können Sie die erdigen und krautigen Aromen des Blattgrüns neutralisieren.

Abwechslung zum Frühstück: Die Smoothie-Bowl


Smoothie-Bowls sind ein weiterer Trend, dem man häufig auf Instagram und Pinterest begegnet. Für eine Bowl werden die Smoothie-Zutaten zunächst eingefroren, so dass sie beim Mixen eine schön cremige Textur ergeben – diese können Sie dann löffeln statt trinken. Garniert werden sie mit weiterem Obst, Samen und Nüssen. Die perfekte Alternative zum altbekannten Müsli und auch vieeel hübscher anzusehen. Ein 17-jähriger Teenager aus Brasilien hat mit seinen Smoothie-Bowls übrigens echten Instagram-Ruhm erlangt... mhmmm!

[Translate to German:]

Schick und cremig: Weitere Smoothie-Zutaten

Vor allem bei etwas „härteren“ Zutaten, wie Karotten, Äpfeln oder Birnen braucht es oftmals eine zusätzliche Flüssigkeit, damit der Mixer den Smoothie schön cremig rühren kann. Hierfür können Sie Wasser verwenden: stilles Mineralwasser, frisches Quellwasser oder gefiltertes Leitungswasser. Kohlensäurehaltiges Wasser sollten Sie jedoch vermeiden. Alternativ oder zusätzlich – je nachdem wie es Ihnen schmeckt oder welche Konsistenz Sie bevorzugen – eignet sich auch (frischgepresster) Saft oder Milch. Ist die Konsistenz Ihres Smoothies ein wenig zu flüssig, hilft ein Klacks Joghurt. Wer auf tierische Produkte verzichtet, kann natürlich eine Alternative verwenden, zum Beispiel Milchalternativen aus Soja, Reis oder Hafer.
Um Ihre Smoothies optisch aufzupeppen, können Sie sie mit Toppings garnieren. Das können zum Beispiel Minzblätter sein, aber auch gefrorene oder getrocknete Früchte, Kakaonibs, Nüsse oder Samen.

 

 

Und jetzt: Ran an den Mixer! Welche Smoothie-Kombination ist Ihr Favorit?

Autor
VAPIANO

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