Tricks & Tipps
14.12.2018

Plätzchen weihnachtlich dekorieren – so geht’s

Plätzchen dekorieren ist eigentlich das schönste am Backen in der Vorweihnachtszeit. Denn: Das Auge isst schliesslich mit. Wir präsentieren Ihnen fünf individuelle Ideen, Ihr Gebäck hübsch zu verzieren.

Königliche Dekoration: Royal Icing

„Royal Icing“ ist – wie der Name vermuten lässt – eine besondere Methode Plätzchen zu dekorieren. Hierbei handelt es um eine Eiweissspritzglasur, die aus Puderzucker und frischem Eiweiss zubereitet wird. Zugegeben, diese Methode ist ein wenig aufwändig, doch das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Zuerst schlagen Sie Eiweiss zusammen mit einer Prise Salz auf höchster Stufe für 15 Sekunden auf. Wenn das Eiweiss leicht schaumig ist, geben Sie Puderzucker bei mittlerer Stufe nach und nach hinzu. Je nachdem, ob Sie eine Küchenmaschine oder einen Handmixer verwenden, sollten Sie das Ganze 15-30 Minuten aufschlagen. Danach können Sie nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzugeben und Ihre Plätzchen nach Lust und Laune mit einem Spritzbeutel dekorieren.

Minimalistischer Klassiker: Plätzchen dekorieren mit Zuckerguss

Das beste am Zuckerguss? Sie müssen ihn eigentlich noch nicht mal selbst zubereiten. Wenn Sie Ihre Plätzchen dennoch mit selbstgemachter Zuckermasse dekorieren möchten, statt auf Tütenware zurückzugreifen, benötigen Sie nur etwas Puderzucker und Wasser. Unser Tipp: Wenn Sie auf zusätzliche Lebensmittefarben verzichten, kreieren Sie einen schicken minimalistischen Look.

Plätzchen dekorieren mit Zuckerperlen, Streusel und Farbzucker

Hätten Sie es gewusst? Sie können Ihre Plätzchen auch vor dem Backen dekorieren! Dazu legen Sie die bereits ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreichen diese dünn mit Milch oder Eigelb und streuen danach Zuckerstreusel und Farbzucker darüber.

Besonders einfach: Plätzchen mit Stempeln verzieren

Keine Zeit vor Weihnachten? Dann greifen Sie auf die Stempel-Methode zurück. Der Vorteil: Es bringt nicht halb so viel Arbeit mit sich und sieht trotzdem hübsch aus. Mit einem Keksstempel oder dem Boden eines schön verzierten Glases einfach ein Muster in den Teig prägen und ab in den Ofen damit.

Fondant geht auch bei Plätzchen

Mit weissem und rotem Fondant können Sie zum Beispiel süsse Nikoläuse auf Ihre Plätzchen zaubern. Die Bärte lassen sich ganz einfach mit Halbmond-Formen ausstechen, die Mützen mit einer einfachen Taler-Form, die Sie dann so teilen, dass zwei halbe Taler entstehen. Plätzchen-Dekoration mal anders!

Welche Plätzchen dürfen bei Ihnen in der Vorweihnachtszeit nicht fehlen?

Autor
VAPIANO

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