Frische
09.11.2018

Aus dem Ofen statt aus der Tüte: Gemüsechips selbst machen

Sie suchen eine Alternative zu herkömmlichen Chips aus der Tüte? Dann sollten Sie Gemüsechips selber machen. Das geht kinderleicht und schmeckt suuuperlecker! Wir verraten Ihnen, wie’s geht!

Wenn Sie abends auf der Couch sitzen, greifen Sie dann lieber zur Tafel Schokolade oder der Tüte Chips? Klar, so ein cremiges Stück Schokolade ist besonders in Kombination mit einem Gläschen Wein ein ziemlich unwiderstehlicher Snack. Aber auch eine Handvoll herzhafter Chips sind nicht zu verachten. Anstatt die knusprigen Kartoffelscheibchen im Supermarkt zu kaufen, können Sie Gemüsechips zu Hause übrigens ganz einfach selber machen.

Gemüsechips selber machen aus Rote Bete, Süßkartoffel & Co.


Normalerweise bestehen Chips häufig aus herkömmlichen Kartoffeln. Ein wenig Abwechslung hat allerdings noch keinem geschadet, oder?

Zum Gemüsechips selber machen können Sie auch Sorten wie Süßkartoffel, Rote Bete oder Pastinaken verwenden.

Übrigens: Sogar Grünkohl lässt sich im Handumdrehen in einen knusprigen Snack verwandeln. Grünkohl-Chips oder „kale chips“ sind in den USA bereits seit einigen Jahren der Renner.

Das Gemüse vorbereiten

Um Gemüsechips selberzumachen, müssen Sie das Gemüse erstmal vorbereiten. Entscheiden Sie sich für Wurzelgemüse, Kartoffeln oder Rüben, schneiden Sie die Zutaten am besten mit einem Sparschäler oder mithilfe einer Küchenreibe in dünne Scheiben.
Wollen Sie Grünkohl-Chips zubereiten, trennen sie die einzelnen Blätter des Kohls vom Strunk und reissen Sie diese dann in mundgerechte Stücke. Achten Sie dabei darauf, dass die Stücke nicht zu klein werden, der Grünkohl fällt im Ofen nämlich zusammen.
Wenden Sie Ihre rohen Chips anschliessend ausgiebig in Olivenöl, das Sie vorher mit Pfeffer und Salz gewürzt haben. Wer seinem Snack einen besonderen Twist verleihen möchte, kann mit anderen Gewürzen, wie Paprikapulver, Knoblauch oder Kräutern der Provence experimentieren.

Gemüsechips selber machen: die Zubereitung

Wer im Besitz einer Heissluft-Fritteuse oder eines Dörrgeräts ist, hat es bei der Zubereitung besonders einfach. Geben Sie die Zutaten einfach in das jeweilige Gerät und lassen Sie die Chips vor sich hin brutzeln.

Sie wollen Gemüsechips selber machen, haben aber keine Fritteuse? Kein Problem. Auch die Zubereitung im Ofen ist ganz easy: Legen Sie das Gemüse dafür auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass die einzelnen Scheiben sich nicht überlappen. Den Ofen auf 140 Grad Celcius vorheizen und die Chips schliesslich für ungefähr 45 Minuten ausbacken lassen. Öffnen Sie dabei ruhig ab und zu die Backofentür, damit die Feuchtigkeit aus dem Ofen entweichen kann.

Sie sehen, Gemüsechips selber machen ist total einfach. Wann probieren Sie die Alternative zur Tafel Schokolade das nächste Mal aus?

Autor
VAPIANO

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