Tricks & Tipps
07.07.2017

Lass wachsen: Resteverwertung mit Nach-Wuchs!

Resteverwertung bei Gemüse ist nicht nur günstig, sondern auch faszinierend: aus dem Abschnitt, den Sie normalerweise entsorgen, wächst eine komplett neue Pflanze. Wir erklären, mit welchem Gemüse das gut funktioniert. Alles, was Sie dazu brauchen, ist eine sonnige Fensterbank, und eine Schale oder ein Glas mit Wasser und einen Blumentopf mit Erde.



Salat und Kohl

Sowohl bei Kohlsorten als auch bei Kopf- und Eisbergsalat reicht es, wenn Sie einige Blätter in eine Schüssel mit zwei bis drei Zentimeter Wasser legen. An einem hellen Ort bilden sie nach wenigen Tagen Wurzeln, und Sie können sie einpflanzen. Auch aus dem ganzen Strunk wachsen wieder frische Blätter, wenn Sie ihn ins Wasser legen. Das Wasser sollte häufig gewechselt werden.

Zwiebeln und Frühlingszwiebeln
Zwiebeln braucht man immer! Schneiden Sie etwa einen Zentimeter Zwiebelfleisch mit der Wurzel ab und geben Sie das Stück nur mit wenig Erde bedeckt in einen Blumentopf. Halten Sie die Erde feucht, dann haben Sie bald neue Zwiebeln. Schneiden Sie bei den Frühlingszwiebeln den Lauch ab, können Sie die weißen Enden mit den Wurzeln zur Resteverwertung in ein Glas mit Wasser stellen. Nach nur fünf bis sieben Tagen sind die grünen Längen nachgewachsen.

Basilikum und Minze
Kräuter wie Basilikum und Minze lassen sich besonders leicht selbst ziehen. Es reicht, wenn Sie einen Stängel abschneiden und in ein Wasserglas stellen. Sobald sich Wurzeln gebildet haben, geben Sie den Kräutern einen eigenen Blumentopf mit Erde und sie treiben kräftig aus.

Stangensellerie
Besonders ergiebig ist die Resteverwertung beim Stangensellerie: Sie legen die unteren Abschnitte mit den Wurzeln ins Wasser, das Sie alle fünf bis sieben Tage wechseln. Auch hier sind Licht und Wärme wichtig. Bald zeigen sich neue frische Triebe, die schließlich zu einer neuen Pflanze heranwachsen.

Knoblauch
Aus einer Zehe mach eine Zwiebel! Dafür pflanzen Sie die letzte Zehe der alten Knolle zur Resteverwertung einfach in einen Blumentopf, stellen Sie ihn an ein sonniges Plätzchen und halten die Erde feucht. Wenn sich ein grüner Stängel zeigt, können Sie ihn leicht zurückschneiden – so geht die Wachstumskraft ganz in die Knolle und sie wächst schneller.

Ingwer
Wenn Ingwer länger an einem hellen Ort liegt, beginnt er, kleine Triebe zu bilden. Um die scharfe Knolle zu vermehren, schneiden Sie ein drei bis fünf Zentimeter langes Stück mit Trieben ab und pflanzen Sie es mit der Schnittseite nach unten und den Trieben nach oben ein. An einem hellen, warmen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und in feuchter Erde zeigt sich bald schon das erste Grün. Lassen Sie die Pflanze wachsen und haben Sie ein paar Monate Geduld. Wenn das Grün welkt und die Pflanze ihre Vegetationsphase beendet hat, graben Sie die Knolle wieder aus. Sie sollte deutlich gewachsen sein.

Autor
Vapiano Redaktion

top