Frische , Freshness
18.04.2017

Datteln: Darum ist die exotische Wüstenfrucht so beliebt

Oval, süß und braunrot bis golden - so lieben wir Datteln! Beliebt sind die Knospen der Palme vor allem wegen ihres süßen Geschmacks. Wir verraten Ihnen mehr über die leckere Wüstenfrucht.

In einem unserer Special-Gerichte steckt jede Menge Exotik: Der Insalata Levante ist eine leckere Komposition aus zartem Babyspinat, Mangold, aromatischen Wildkräutern, getrockneten Datteln, Kichererbsen, frischen Tomaten und cremigem Hummus zum Dippen, vollendet mit unserem hausgemachten Dressing. Die Datteln sorgen dabei für eine Spur Orient. Doch woher kommen die leicht süßen Früchte und welche Gerichte kann man mit ihnen zubereiten?

Was sind Datteln und woher kommen sie?

Datteln sind die Knospen einer Palme, die am Persische Golf heimisch ist. Dort wird sie seit über 6.000 Jahre angebaut. Heute sind Dattelpalmen von Nordafrika bis Afghanistan zu finden. Die Datteln in unseren Supermarktregalen kommen meist aus Ägypten, dem Iran, Israel und Saudi-Arabien.

Für die Ernte von Datteln gilt: je älter die Palme, desto größer die Ausbeute. Dattelpalmen, die zwischen 80 und 100 Jahre alt sind, können jährlich bis zu 100 Kilogramm der bis zu acht Zentimeter langen Früchte hervorbringen. Geernetet werden kann allerdings nur alle zwei Jahre. An den Palmen, die etwa 30 Jahre alt sind, wachsen die geschmackvollsten Datteln, weibliche Dattelpalmen liefern die besten Früchte. Insgesamt gibt es übrigens um die 400 verschiedene Sorten.

Frische Datteln kann man bei uns in den kälteren Monaten kaufen, von September bis Januar. Getrocknet oder tiefgefroren sind sie ganzjährig zu haben.Um die Früchte zu trocken werden sie halbreif geerntet und dann entweder in der Sonne oder künstlich getrocknet.

Neben ihrem köstlichen und aromatischen Geschmack enthalten Datteln übrigens viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind reich an Vitamin A, B und C und den Mineralstoffen Kalium, Calcium und Magnesium.

Lassen Sie sich überraschen wie vielseitig Datteln sein können!

Datteln sind echte Multitalente und werden sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte verwendet. Frische Datteln sind eine beliebte Weihnachtsdelikatesse, die sich bestens für Süßspeisen eignet. Als Vorspeise sind mit Speck umwickelte Datteln einfach unschlagbar. Außerdem eignen sich die Wüstenfrüchte besonders gut für Backwaren, als leckere Häppchen bei einem Büfett oder als gehaltvoller Energiespender für zwischendurch. Und natürlich machen sich Datteln auch gut als Zutat in einem exotischen Salat.

Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie unseren Insalata Levante mit getrockneten Datteln! Oder Sie schauen, was das Supermarktregal zu bieten hat. Es lohnt sich auf jeden Fall die kleinen Delikatessen zu probieren!

Autor
Vapiano-Redaktion

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